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可倾式夹层锅凉粉搅拌锅以蒸汽为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高。物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制。提高产品质量，缩短工作时间，改善劳动条件的优良食品设备。本夹层锅凡接触食品部分皆为304不锈钢制造，符合食品卫生法的要求，具有造型美观，设计合理、机构紧凑、安装方便、操作简单、便于维续。
可倾式夹层锅凉粉搅拌锅按工艺要求：可采用带搅拌（可按工艺增加刮板）或不带搅拌设备。产品结构 天燃气夹层锅主要由锅体、底座、燃具、锅体、倾斜装置和搅拌机构组成，锅体是由内外球形锅体组成的带保温层结构形式，中间夹层加入导热油或水。
可倾式夹层锅凉粉搅拌锅夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。